珍珠米

大米按類(lèi)型分為秈米、粳米和糯米，珍珠米是粳米中的一種，因米顆粒飽滿，色澤潔白，形似珍珠而得名，其中以泰國(guó)珍珠米質(zhì)量最好，

中國(guó)最好的珍珠米產(chǎn)地在東北，在我國(guó)的寧夏也有種植珍珠米的歷史。

珍珠米，分布于吉林省白山市，多年生草本花卉，葉為雞蛋型(橢圓形)，大小如同米粒，故而被稱(chēng)之為珍珠米，葉綠色，莖綠色。

    形態(tài)特產(chǎn)珍珠米特征

一年生水生草本。稈直立,高0.5-1.5米,隨品種而異。葉鞘松弛,,無(wú)毛;葉舌披針形,長(zhǎng)10-25厘米,兩側(cè)基部下延長(zhǎng)成葉鞘邊緣，

具2枚鐮形抱莖的葉耳;葉片線狀披針形，長(zhǎng)40厘米左右，寬約1厘米，無(wú)毛，粗糙。圓錐花序大型疏展，長(zhǎng)約30厘米，分枝多，

棱粗糙，成熟期向下彎垂;小穗含1成熟花，兩側(cè)甚壓扁，長(zhǎng)圓狀卵形至橢圓形，長(zhǎng)約10毫米，寬2-4毫米;穎極小，

僅在小穗柄先端留下半月形的痕跡，退化外稃2枚，錐刺狀，長(zhǎng)2-4毫米;兩側(cè)孕性花外稃質(zhì)厚，具5脈，中脈成脊，

表面有方格狀小乳狀突起，厚紙質(zhì)，遍布細(xì)毛端毛較密，有芒或無(wú)芒;內(nèi)稃與外稃同質(zhì)，具3脈，先端尖而無(wú)喙;雄蕊6枚，

花藥長(zhǎng)2-3毫米。穎果長(zhǎng)約5毫米，寬約2毫米，厚約1-1.5毫米;胚比小，約為穎果長(zhǎng)的1/4。

染色體2n=24(Shu et Qu 1985, Yao Z.1984)，x=12(Mukhergee et Debnath 1985)。

    地理分布

中國(guó)東北、寧夏和泰國(guó)。

中國(guó)西北部的寧夏回族自治區(qū)，自古以來(lái)就有"塞上江南"之稱(chēng)，種植稻谷的歷史十分悠久。寧夏所產(chǎn)的大米品質(zhì)優(yōu)良，

歷來(lái)享有"珍珠米"的美譽(yù)。清代時(shí)，寧夏珍珠米還被列為進(jìn)獻(xiàn)宮廷的貢米。寧夏珍珠米顆粒飽滿，色澤潔白，米質(zhì)油潤(rùn)、

味道香甜，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪等成分。

     生長(zhǎng)習(xí)性

寧夏地處中國(guó)西北部的內(nèi)陸高原，這里氣候干燥，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，土地肥沃。黃河在其境內(nèi)綿延400余公里，

為當(dāng)?shù)厝嗣褚鞴喔取⒎N植稻米提供了良好的天然條件。 

 花卉

陰面栽植的珍珠米，其葉面始終是綠色;朝陽(yáng)栽培時(shí)，圓葉會(huì)變成紅色，是陽(yáng)光直接照射造成的。

此花為粗放型花卉，耐旱，但不耐寒.

繁殖:此花的葉落地后不久即可生根成長(zhǎng).

用途

珍珠米應(yīng)含有豐富的維生素，經(jīng)常用于八寶粥的食材之一。用其蒸成的米飯，潔白晶瑩、粘而不膩、味道極佳，

因此人們常將其與著名的天津"小站大米"并稱(chēng)，成為中國(guó)稻米中的佳品。